Как найти и заменить в Ворде знаки в квадратных скобках

Заменить - Ставим галочку знаки подстановки - Используем выражение \[*\]

Обратный слеш используется для поиска квадратных скобок, которые без него будут считаться знаком подстановки. Звездочка - любое количество любых символов.